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Burger di zucchine e ricotta
35 minServes 5Nutri-Score B€
B
35 min
35 minBurger di zucchine e ricotta
what you need
Ingredients
zucchine (lavate, private delle estremità e grattugiate a fori larghi)Produce600 g
ricottaDairy100 g
parmigiano (grattugiato)Dairy45 g
pangrattato (o farina di avena)Bakery30 g
sale (q.b.)Spices5 g
mozzarella (a pasta filata, per il ripieno (facoltativo))Dairy40 g
per serving
Nutrition
118kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Grater
Mixing bowl
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Prepara le zucchine
- Lava le zucchine, rimuovi le estremità e grattugiale con una grattugia a fori larghi (puoi anche frullarle).
- Salale e lasciale riposare.
- Step 2
Scola le zucchine
- Strizzale benissimo e rimuovi tutta l'acqua in eccesso.
- Step 3
Prepara l'impasto
- Unisci le zucchine, la ricotta, il parmigiano, il pangrattato e il sale.
- Mescola finché l'impasto non risulta ben amalgamato.
- Step 4
Forma i burger
- Dai forma ai burger con le mani.
- Se vuoi renderli più golosi, aggiungi la mozzarella al centro e copri con altro impasto.
- Step 5
Cuoci i burger
- In padella: circa 7-8 minuti per lato.
- Al forno ventilato: 200 gradi per 10-15 minuti.
- In friggitrice ad aria: 190 gradi per 12-15 minuti.
- Step 6
Servi
- I tuoi burger filanti sono pronti per essere serviti in tavola.
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