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Butifarra en salsa
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Butifarra en salsa

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @ericlahuerta2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • butifarraMeat1 kg
  • cebolla (cortada a juliana)Produce2 pieces
  • pimiento rojo (cortado a tiras)Produce0.5 pieces
  • pimiento verde (cortado a tiras)Produce0.5 pieces
  • berenjena (cortada a tiras)Produce0.5 pieces
  • tomate concentradoPantry15 g
  • tomate naturalPantry300 ml
  • caldo de carnePantry500 ml
  • aceite de oliva virgen extraPantry40 ml
  • salSpices5 g
  • pimientaSpices2 g
  • panBakery200 g

per serving

Nutrition

755kcal

Carbs
33 g
Proteins
33 g
Fat
55 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Marcar las butifarras

    • Calienta aceite de oliva en una sartén.
    • Marca las butifarras por ambos lados y resérvalas.
    Step 1

  2. Rehogar la cebolla

    • En la misma sartén, pon a rehogar la cebolla cortada a juliana.
    • Deja cocinar hasta que esté tierna.
    Step 2

  3. Añadir los pimientos

    • Añade el pimiento rojo y el verde cortados a tiras.
    • Deja cocinar removiendo de vez en cuando.
    Step 3

  4. Añadir la berenjena

    • Incorpora la berenjena cortada a tiras.
    • Deja cocinar hasta que se ablande.
    Step 4

  5. Añadir el tomate

    • Añade el tomate natural y el tomate concentrado.
    • Mezcla bien con las verduras.
    Step 5

  6. Cocer con el caldo

    • Vuelve a poner las butifarras en la sartén.
    • Vierte el caldo de carne.
    • Deja cocinar a fuego medio hasta que el caldo tenga textura de salsa.
    Step 6

  7. Emplatar

    • Emplata las butifarras con mucha salsa y patatas fritas.
    • Sirve con pan para mojar.
    Step 7
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