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Cachupa Cabo-verdiana
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Cachupa Cabo-verdiana

1 h 30 minServes 6Nutri-Score B€€
from @carinabarros262 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • milho branco (lavado)Grains250 g
  • milho amarelo (lavado)Grains250 g
  • peixe sapatinha (lavado e limpo)Fish300 g
  • alho (picado)Produce3 pieces
  • azeitePantry60 ml
  • carne (lavada e cortada em pedaços)Meat500 g
  • vinagrePantry20 ml
  • caldo de galinhaPantry500 ml
  • salSpices5 g
  • tomate (picado)Produce3 pieces
  • legumes (cortados)Produce400 g
  • batata-doce (descascada e cortada)Produce400 g
  • salsicha (cortada)Meat4 pieces
  • pão (em pedaços)Bakery100 g

per serving

Nutrition

418kcal

Carbs
57 g
Proteins
22 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Misturar os milhos

    • Misturar o milho branco com o milho amarelo.
    Step 1

  2. Preparar o peixe

    • Lavar e limpar bem o peixe sapatinha.
    • Colocar o peixe na panela com água.
    Step 2

  3. Cozinhar o peixe

    • Juntar o alho e um fio de azeite.
    • Deixar cozinhar.
    Step 3

  4. Temperar a carne

    • Colocar a carne já lavada na panela.
    • Temperar com alho, azeite, vinagre, caldo de galinha e sal.
    Step 4

  5. Refogar a carne

    • Refogar tudo e juntar água.
    • Adicionar o tomate e deixar cozinhar.
    Step 5

  6. Juntar peixe e carne

    • Juntar a cachupa (milhos) já cozinhada com a carne.
    Step 6

  7. Adicionar legumes e batata-doce

    • Juntar os legumes e a batata-doce.
    Step 7

  8. Refogar a salsicha

    • Na frigideira, aquecer o azeite.
    • Juntar a salsicha e refogar tudo.
    Step 8

  9. Finalizar na panela

    • Juntar a salsicha refogada à panela da cachupa.
    • Adicionar um pouco de pão e deixar apurar.
    Step 9
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