Dessert
Cake au citron
1 h 20 minServes 8Nutri-Score D€
D
1 h 20 min
1 h 20 minCake au citron
what you need
Ingredients
beurre (froid, en morceaux)Dairy65 g
farineGrains190 g
sucrePantry200 g
citrons (zestes de 2 citrons, 1/2 citron en jus pour la préparation, 1/2 citron en jus pour le sirop)Produce2 pieces
œufsOther3 pieces
crème liquide entière (35% de matière grasse)Dairy95 ml
levure chimique (1 cuillère à café)Pantry5 g
eau (pour le sirop)Beverages75 ml- sucre (pour le sirop)Pantry35 g
per serving
Nutrition
249kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Loaf pan
Oven
Saucepan
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer le sucre au citron
- Zester les citrons et mélanger les zestes avec le sucre.
- Frotter le sucre et les zestes entre les doigts pour libérer les arômes.
- Step 2
Préparer la pâte
- Ajouter les œufs au sucre citronné et fouetter.
- Incorporer la crème liquide entière.
- Ajouter la farine et la levure chimique puis mélanger.
- Ajouter le beurre froid en morceaux et le jus de citron, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Cuire le cake
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner à 165 °C en surveillant la cuisson.
- Step 4
Préparer le sirop
- Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole.
- Hors du feu, ajouter le jus de citron.
- Step 5
Imbiber le cake
- Démouler le cake encore tiède.
- Badigeonner le cake de sirop au citron sur toutes les faces.
- Laisser refroidir avant de déguster.
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