Dessert
Cake au citron spongieux avec ganache au chocolat noir
1 h 15 minServes 10Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minCake au citron spongieux avec ganache au chocolat noir
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@zannoubatraiteur8254
@zannoubatraiteur8254
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what you need
Ingredients
farine (tamisée)Grains250 g
beurre animal (fondu)Dairy150 g
œufs (à température ambiante)Dairy4 pieces
sucre semoulePantry200 g- yaourt nature sans sucreDairy170 g
sucre vanilléPantry7 g- levure chimiquePantry14 g
zeste de citron (râpé)Produce1 piece
chocolat noir (haché)Pantry100 g- crème fraîche liquideDairy100 ml
per serving
Nutrition
303kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Loaf pan
Grater
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Fouetter les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le yaourt nature, le beurre fondu et le zeste de citron râpé, puis mélanger.
- Incorporer la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Cuire le cake
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Verser la pâte dans le moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C pendant 15 min, puis poursuivre la cuisson à 160 °C pendant 30 à 35 min.
- Step 3
Préparer la ganache
- Chauffer la crème fraîche liquide sans la faire bouillir.
- Verser la crème chaude sur le chocolat noir haché et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Step 4
Glaçage et repos
- Démouler le cake et le laisser tiédir sur une grille.
- Napper le cake de ganache au chocolat et laisser prendre avant de servir.
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