Dessert
Cake au citron ultra moelleux, sirop et glaçage
1 h 40 minServes 8Nutri-Score D€
D
1 h 40 min
1 h 40 minCake au citron ultra moelleux, sirop et glaçage
what you need
Ingredients
œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
sucrePantry130 g- yaourt grecDairy125 g
huile de tournesolPantry100 ml
zeste de citron (zeste d'un citron (cake et sirop))Produce1 piece- jus de citron (40 g pour le cake, 25 g pour le sirop, 30 g pour le glaçage)Produce95 ml
farineGrains250 g- levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
beurre (pour la ligne de beurre au centre du cake)Dairy10 g
eau (pour le sirop)Other50 ml- sucre (pour le sirop)Pantry30 g
- sucre glace (pour le glaçage)Pantry200 g
lait (1 c. à café, pour le glaçage)Dairy5 ml
per serving
Nutrition
334kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Oven
Loaf pan
Mixing bowl
Whisk
Saucepan- Skewer
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Step 2
Blanchir les œufs avec le sucre et le zeste
- Fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- Step 3
Ajouter le yaourt, l'huile et le jus de citron
- Incorporer le yaourt grec, l'huile de tournesol et le jus de citron.
- Step 4
Incorporer la farine et la levure
- Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Step 5
Verser dans le moule et tracer la ligne de beurre
- Verser la pâte dans le moule à cake.
- Tracer une ligne de beurre au centre, dans la longueur : cela crée une belle ouverture à la cuisson.
- Step 6
Cuire le cake
- Enfourner et cuire à 170 °C.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Step 7
Préparer le sirop
- Chauffer l'eau, le sucre, le zeste et le jus de citron jusqu'à dissolution du sucre.
- Step 8
Imbiber le cake
- À la sortie du four, piquer le cake avec un pique à brochette.
- Verser le sirop chaud progressivement sur le cake chaud.
- Laisser refroidir 30 min avant de démouler.
- Step 9
Préparer le glaçage
- Mélanger le sucre glace, le jus de citron et le lait jusqu'à obtenir un glaçage bien épais.
- Si le glaçage est trop liquide, ajouter un peu de sucre glace.
- Step 10
Glacer le cake refroidi
- Verser le glaçage sur le cake complètement refroidi pour un glaçage épais et bien blanc.
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