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Camembert pané et pommes de terre accordéon au four
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Camembert pané et pommes de terre accordéon au four

1 hServes 2Nutri-Score D€€
from @cestarpinbon768 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pommes de terre (épluchées, coupées en lamelles épaisses)Produce4 pieces
  • huile d'olivePantry60 ml
  • paprikaSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • ail en poudreSpices4 g
  • selSpices4 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • camembert (type Le Rustique)Dairy1 piece
  • farinePantry60 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelurePantry100 g
  • parmesan (râpé, facultatif)Dairy30 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml

per serving

Nutrition

1,059kcal

Carbs
88 g
Proteins
31 g
Fat
65 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Pastry brush
  • Baking tray
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre une à une et les couper en lamelles assez épaisses.
    • Faire des entailles sur toute la longueur sans traverser la base, en s'aidant de deux petits bâtons pour ne pas couper jusqu'au bout.
    • Retourner et refaire les entailles en diagonale pour obtenir l'effet accordéon.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive, le paprika, le poivre, l'ail en poudre, le sel et la ciboulette ciselée.
    • Badigeonner les pommes de terre une à une avec la marinade.
    Step 2

  3. Cuire les pommes de terre au four

    • Ajouter le parmesan râpé sur les pommes de terre (facultatif).
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Step 3

  4. Paner le camembert

    • Passer le camembert dans la farine une première fois.
    • Le tremper dans l'œuf battu puis dans la chapelure, et répéter l'opération.
    Step 4

  5. Frire le camembert

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Faire cuire le camembert 5 minutes sur la première face, puis le retourner et cuire 5 minutes sur l'autre face, pour qu'il ne fonde pas trop vite.
    Step 5

  6. Dresser

    • Déposer les pommes de terre et le camembert pané sur un beau plateau.
    • Servir aussitôt.
    Step 6
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