Réunir les ingrédients froids

• Utiliser un bol bien froid.
• Ajouter le mascarpone et la crème liquide entière bien froide.

Ajouter le sucre et la vanille

• Verser le sucre glace.
• Ajouter un filet de vanille liquide pour le goût.

Fouetter la chantilly

• Fouetter à vitesse moyenne puis à vitesse maximum.
• Continuer jusqu'à obtenir une crème bien ferme et brillante, sans dépasser le temps de fouettage.

Utiliser la chantilly

• Utiliser la chantilly mascarpone pour garnir les layer cakes ou les fraisiers avec des fruits frais.