Activer la levure

• Verser le lait tiède dans un bol.
• Ajouter le sucre et la levure boulangère.
• Mélanger et laisser reposer.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
• Ajouter l'huile d'olive, le mélange de levure et l'eau tiède.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier.
• Laisser reposer la pâte à température ambiante.

Façonner les chapatis

• Diviser la pâte en boules de taille égale.
• Étaler chaque boule en un disque fin.

Cuire les chapatis

• Chauffer une poêle légèrement huilée.
• Cuire chaque disque jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.