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Chicharrón con guineos verdes
1 h 50 minServes 4Nutri-Score D€€
D
1 h 50 min
1 h 50 minChicharrón con guineos verdes
what you need
Ingredients
carne de cerdo con cuero (cortada en trozos)Meat1 kg
limón (para limpiar y exprimir al final)Produce3 pieces
vinagrePantry60 ml
salSpices15 g
orégano (seco)Spices5 g
naranja agria (jugo)Produce1 piece
ajo (machacado)Produce6 pieces
aguaOther250 ml
aceite (para freír)Pantry500 ml- guineos verdesProduce3 pieces
cebolla (en rodajas)Produce1 piece
per serving
Nutrition
920kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 80 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Air fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Limpiar y sazonar la carne
- Lavar la carne de cerdo con limón, vinagre y sal.
- Sazonar con orégano, sal, jugo de naranja agria y ajo machacado.
- Dejar reposar la carne.
- Step 2
Cocinar la carne hasta ablandar
- Colocar la carne en una paila caliente y añadir un poco de agua.
- Cocinar hasta que la carne esté tierna.
- Dejar reposar la carne.
- Step 3
Freír el chicharrón
- Añadir aceite a la paila a temperatura media, ni muy frío ni muy caliente.
- Freír hasta que el cuerito dore.
- Escurrir el exceso de aceite.
- Step 4
Chicharrón en freidora de aire (opcional)
- Colocar el chicharrón en la freidora de aire.
- Cocinar por ambos lados hasta que el cuerito esté crujiente.
- Step 5
Servir
- Servir el chicharrón con guineos verdes y cebolla.
- Exprimir limón sobre el chicharrón.
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