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Chorba frik algérienne au Thermomix
1 hServes 6Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hChorba frik algérienne au Thermomix
what you need
Ingredients
oignon (épluché et coupé en morceaux)Produce1 piece
huile d'olivePantry20 g
tomates (coupées en morceaux)Produce2 pieces
carotte (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
courgette (petite, coupée en morceaux)Produce1 piece
viande (coupée en dés)Meat200 g
céleri (coupé en morceaux)Produce40 g
coriandre fraîche (un bon bol, plus un peu pour parsemer)Produce30 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g
paprikaSpices4 g
ras el hanoutSpices4 g- curcumaSpices3 g
- coriandre moulueSpices3 g
cube de bouillonPantry1 piece
concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Pantry30 g- piment vert (entier)Produce1 piece
frik (rincé)Grains80 g- pois chiches (cuits ou trempés)Pantry150 g
- jus de citron (pour servir)Produce20 ml
eau (jusqu'à la graduation max du bol)Beverages1.2 litres
per serving
Nutrition
160kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Steamer
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Mixer les légumes
- Mettre l'oignon, les tomates, l'huile d'olive, le céleri, la coriandre, la courgette et la carotte dans le bol.
- Mixer 1 min à vitesse 10 pour obtenir une texture bien lisse.
- Step 2
Ajouter les épices et la viande
- Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le ras el hanout, le curcuma, la coriandre moulue, le concentré de tomate, la viande et le piment vert.
- Remplir le bol d'eau jusqu'à la graduation max.
- Step 3
Cuire la soupe
- Programmer 30 min à 120 °C en sens inverse, vitesse cuillère, avec le panier de cuisson à la place du gobelet.
- Step 4
Ajouter le frik et les pois chiches
- Ajouter le frik et les pois chiches.
- Programmer 20 min à 100 °C, vitesse cuillère, sans gobelet doseur.
- Si le piment n'a pas été mis au début, l'ajouter maintenant et le retirer après une quinzaine de minutes.
- Step 5
Dresser et servir
- Verser la chorba dans un bol.
- Parsemer de coriandre fraîche et arroser de jus de citron.
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