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Chorba frik au Thermomix
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Chorba frik au Thermomix

55 minServes 6Nutri-Score B€€
from @assya_cuisine42 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • courgette (entière, coupée en morceaux)Produce1 piece
  • carottes (petites, épluchées)Produce2 pieces
  • oignons blancs (petits, épluchés)Produce2 pieces
  • coriandre fraîche (un bon bouquet)Produce1 piece
  • persil frais (un demi-bouquet)Produce0.5 pieces
  • tomates pelées (entières)Pantry2 pieces
  • ail (gousses, épluchées)Produce2 pieces
  • viande (en morceaux)Meat400 g
  • pois chiches secs (trempés la veille)Pantry150 g
  • concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Pantry30 ml
  • curcuma (une bonne cuillère)Spices5 g
  • paprika (une bonne cuillère)Spices5 g
  • sel (une petite cuillère)Spices4 g
  • poivre (une demi-cuillère)Spices2 g
  • eau (jusqu'au curseur max)Beverages1.5 litres
  • frik (blé vert concassé)Grains80 g

per serving

Nutrition

217kcal

Carbs
16 g
Proteins
16 g
Fat
10 g
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what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Spatula

step by step

Method

  1. Mixer les légumes et les herbes

    • Mettre la courgette, les carottes, les oignons, la coriandre, le persil, les tomates pelées et l'ail dans le Thermomix.
    • Mixer 1 minute à vitesse 10.
    Step 1

  2. Racler et ajouter la viande et les épices

    • Racler les parois avec la spatule pour tout remettre au fond.
    • Ajouter la viande, les pois chiches trempés, le concentré de tomate, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre.
    Step 2

  3. Ajouter l'eau et cuire

    • Verser l'eau jusqu'au curseur max du Thermomix.
    • Lancer 30 minutes à 120 °C, sans inverse, vitesse cuillère.
    Step 3

  4. Ajouter le frik et finir la cuisson

    • Ajouter le frik (et les pois chiches en conserve à ce moment-là si vous utilisez cette option).
    • Relancer 20 minutes à 100 °C, sans inverse, vitesse cuillère.
    Step 4
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