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Chou blanc sauté caramélisé à l'ail et sauce soja
Side

Chou blanc sauté caramélisé à l'ail et sauce soja

20 minServes 2Nutri-Score A€
from @madeinkatia11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • chou blanc (lavé, séché, cœur retiré, coupé grossièrement)Produce1 piece
  • ail (gousses épluchées, germes retirés, râpées ou émincées)Produce2 pieces
  • sauce sojaPantry30 ml
  • sucre en poudrePantry10 g
  • vinaigre de rizPantry10 ml
  • huilePantry15 ml
  • huile de sésame (quelques gouttes)Pantry5 ml
  • sésame noir (pour saupoudrer)Nuts & seeds5 g

per serving

Nutrition

209kcal

Carbs
23 g
Proteins
5 g
Fat
11 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer le chou

    • Laver et sécher le chou blanc, puis le couper en deux.
    • Retirer le cœur et découper grossièrement le chou, d'abord dans la longueur puis dans la largeur.
    • Garder des morceaux assez gros : ils réduiront à la cuisson.
    Step 1

  2. Préparer l'ail et la sauce

    • Éplucher l'ail et retirer les germes si besoin, puis râper ou émincer les gousses.
    • Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre en poudre et le vinaigre de riz.
    Step 2

  3. Faire revenir l'ail

    • Chauffer l'huile dans une poêle sur feu vif.
    • Faire revenir l'ail sans le brûler.
    Step 3

  4. Sauter le chou

    • Ajouter tout le chou sur feu bien fort et remuer sans arrêt.
    • Verser la sauce et continuer à remuer sur feu vif.
    • Le chou doit légèrement retomber tout en restant croquant : ne pas trop le cuire.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Couper le feu et terminer par quelques gouttes d'huile de sésame.
    • Servir avec un bol de riz et saupoudrer de sésame noir.
    Step 5
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