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Chouquettes maison (pâte à choux)
Dessert

Chouquettes maison (pâte à choux)

45 minServes 6Nutri-Score D€
from @duo.merefille55 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • eauBeverages250 ml
  • beurre (froid, en morceaux)Dairy100 g
  • sel (une pincée)Spices1 g
  • sucrePantry20 g
  • farine (pesée à l'avance)Grains150 g
  • sucre perlé (pour parsemer)Pantry40 g

per serving

Nutrition

235kcal

Carbs
24 g
Proteins
3 g
Fat
14 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Spatula
  • Piping bag
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.
    Step 1

  2. Faire bouillir l'eau, le beurre, le sel et le sucre

    • Verser l'eau dans une casserole.
    • Ajouter le beurre froid, le sel et le sucre.
    • Porter à ébullition à pleine puissance.
    Step 2

  3. Incorporer la farine hors du feu

    • Hors du feu, verser la farine d'un coup.
    • Mélanger avec une spatule en bois.
    Step 3

  4. Dessécher la pâte

    • Remettre sur feu doux.
    • Remuer jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois.
    Step 4

  5. Dresser les chouquettes

    • Transférer la pâte dans une poche à douille (ou utiliser deux cuillères à café).
    • Former de petits tas sur la plaque de cuisson.
    • Parsemer de sucre perlé.
    Step 5

  6. Cuire les chouquettes

    • Enfourner à 180 °C en chaleur tournante jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
    Step 6
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