Dessert
Cookie géant healthy façon Cédric Grolet
25 minServes 8Nutri-Score C€
C
25 min
25 minCookie géant healthy façon Cédric Grolet
recipe by
Lamodeaixoise | Bonne Adresse
@lamodeaixoise
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2 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
œufsDairy2 pieces
compote de pommePantry200 g- beurre de cacahuète (1 grosse cuillère à soupe, plus quelques pointes pour la décoration)Pantry60 g
farine (moitié farine de riz, moitié farine blanche)Pantry170 g- bicarbonate de soude (une pincée)Pantry3 g
- pépites de chocolat (gros palets, pour la préparation et la décoration)Pantry100 g
sucre (ou xylitol / stevia)Pantry30 g- sirop de yacon (1 grosse cuillère à soupe, ou miel)Pantry20 ml
amandes concassées (pour la décoration)Nuts & seeds20 g
per serving
Nutrition
168kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les ingrédients
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la compote de pomme, le beurre de cacahuète, le sucre et le sirop de yacon.
- Ajouter la farine et le bicarbonate, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Step 2
Former le cookie géant
- Déposer la préparation sur une plaque de cuisson en formant un disque d'environ 3 cm d'épaisseur.
- Step 3
Cuire au four
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
- Step 4
Décorer à la sortie du four
- Déposer des palets de chocolat, des pointes de beurre de cacahuète et les amandes concassées sur le cookie encore chaud.
- Déguster tiède.
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