Dessert
Cookies maison au chocolat de Philippe Etchebest
45 minServes 12Nutri-Score D€
D
45 min
45 minCookies maison au chocolat de Philippe Etchebest
what you need
Ingredients
beurre (en pommade, mou)Dairy150 g
cassonadePantry150 g
farineGrains250 g- levure chimiquePantry5 g
- pépites de chocolat (environ 70 % de cacao)Pantry150 g
œufDairy1 piece
per serving
Nutrition
208kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Oven
Baking tray
couteau trancheur
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four
- Allumer le four à 180 °C avant de commencer la recette.
- Step 2
Mélanger le beurre et la cassonade
- Verser le beurre en pommade dans un saladier.
- Ajouter la cassonade et bien mélanger : son humidité rend les cookies plus moelleux.
- Step 3
Mélanger les ingrédients secs
- Mettre la levure dans la farine.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger tous les éléments.
- Step 4
Ajouter l'œuf et former la pâte
- Incorporer l'œuf pour apporter l'humidité nécessaire.
- Travailler à la main et ramasser toute la pâte pour former une boule compacte.
- Si la pâte est trop humide, ajouter un peu de farine pour lui redonner de la structure.
- Step 5
Laisser reposer au frais
- Mettre la boule de pâte au réfrigérateur pour qu'elle prenne de la consistance.
- Step 6
Façonner les cookies
- Diviser la pâte en portions régulières à l'aide du couteau trancheur.
- Couper des rondelles de même taille et de même épaisseur pour une cuisson régulière.
- Aplatir légèrement chaque palet en gardant une certaine épaisseur.
- Step 7
Cuire les cookies
- Déposer les cookies sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 180 °C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.
- Step 8
Déguster
- Laisser tiédir avant de déguster, c'est meilleur tiède.
most cooked first