Mélanger le beurre et les sucres

• Faire fondre le beurre puis le verser dans un saladier.
• Ajouter le sucre roux et le sucre blanc, fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter l'œuf et la vanille

• Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille.
• Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse et légèrement mousseuse.

Incorporer les ingrédients secs

• Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Verser les poudres dans la pâte et mélanger à la spatule sans trop travailler.

Ajouter le chocolat et former les cookies

• Incorporer les pépites de chocolat.
• Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant.

Cuire les cookies

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.
• Laisser tiédir sur la plaque avant de décoller les cookies.