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Cookies rellenas de cheesecake
Dessert

Cookies rellenas de cheesecake

45 minServes 8Nutri-Score E€€
from @bakerybynoelia3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • azúcar blanco (para la masa)Pantry100 g
  • azúcar morenoPantry100 g
  • mantequilla (a temperatura ambiente)Dairy135 g
  • huevo (para la masa)Dairy1 piece
  • harina flojaPantry300 g
  • impulsorPantry3 g
  • sal (una pizca)Spices2 g
  • chocolate con leche (en chips)Pantry250 g
  • queso crema (para el cheesecake)Dairy100 g
  • azúcar blanco (para el cheesecake)Pantry30 g
  • huevo (para el cheesecake)Dairy1 piece
  • harina (para el cheesecake)Pantry10 g
  • nataDairy40 g

per serving

Nutrition

485kcal

Carbs
60 g
Proteins
8 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Baking tray
  • Oven
  • Whisk
  • sacabolas

step by step

Method

  1. Mezclar la mantequilla con los azúcares

    • Mezclar la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno con una batidora, una espátula o con las manos.
    Step 1

  2. Añadir el huevo

    • Incorporar el huevo y seguir mezclando hasta que la masa empiece a adquirir un color más blanquecino.
    Step 2

  3. Incorporar los secos y el chocolate

    • Añadir la harina, el impulsor, la sal y las chips de chocolate con leche.
    • Mezclar hasta conseguir una masa de cookie homogénea.
    Step 3

  4. Formar las bolas

    • Formar bolas de unos 100 g y colocarlas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
    • Intentar que queden un poquito altas.
    Step 4

  5. Primer horneado

    • Hornear con el horno precalentado a 180 °C durante unos 5 minutos.
    Step 5

  6. Preparar la masa de cheesecake

    • Mientras tanto, mezclar el queso crema, el azúcar blanco, el huevo, la harina y la nata con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
    Step 6

  7. Hacer la cavidad en las cookies

    • Sacar las cookies del horno y, todavía calientes, hacer una cavidad en el centro con ayuda de un sacabolas.
    Step 7

  8. Rellenar y segundo horneado

    • Rellenar cada cavidad con la mezcla de cheesecake.
    • Volver a hornear a 200 °C durante unos 7 minutos más.
    Step 8

  9. Enfriar y servir

    • Retirar del horno y dejar enfriar antes de disfrutar.
    Step 9
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