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Coq au Vin
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Coq au Vin

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @futterne1d13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Hähnchenschenkel (ganz)Meat4 pieces
  • Schalotten (geviertelt)Produce4 pieces
  • Staudensellerie (in Streifen geschnitten)Produce2 pieces
  • Thymian (frisch, Zweige)Spices3 pieces
  • Speck (in Streifen geschnitten)Meat100 g
  • Champignons (geputzt, halbiert)Produce250 g
  • Paprika (in Stücken)Produce2 pieces
  • OlivenölPantry30 ml
  • SalzSpices5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g
  • TomatenmarkPantry30 g
  • Rotwein (trocken)Beverages500 ml
  • Petersilie (frisch, gehackt)Produce15 g

per serving

Nutrition

364kcal

Carbs
11 g
Proteins
26 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten

    • Schalotten vierteln, Staudensellerie in Streifen schneiden.
    • Thymian und Petersilie bereitstellen.
    Step 1

  2. Speck und Gemüse anbraten

    • Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
    • Speckstreifen, Champignons und Paprika kräftig anrösten.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und alles wieder herausnehmen.
    Step 2

  3. Hähnchen anbraten

    • Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und rundum anbraten.
    • Tomatenmark einrühren.
    Step 3

  4. Ablöschen und schmoren

    • Mit Rotwein ablöschen.
    • Schalotten, Sellerie, Thymian und das angebratene Gemüse zurück in die Pfanne geben.
    • Einmal aufkochen lassen und zugedeckt schmoren.
    Step 4

  5. Servieren

    • Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
    Step 5
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