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Cordon bleu et frites de carottes à l'air fryer
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Cordon bleu et frites de carottes à l'air fryer

50 minServes 2Nutri-Score C€€
from @choumicook47 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • escalope de dinde (aplatie entre deux feuilles de papier cuisson)Meat2 pieces
  • emmental tranchéDairy4 pieces
  • jambon de dindeMeat4 pieces
  • œufDairy1 piece
  • farine (pour la panure et les carottes)Pantry80 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices3 g
  • paprika fuméSpices6 g
  • corn flakes nature (écrasés)Pantry80 g
  • chapelure hot & crispyPantry80 g
  • carottes (coupées en bâtonnets)Produce5 pieces
  • huile d'olive en sprayPantry10 ml
  • origanSpices3 g
  • basilicSpices3 g
  • romarinSpices3 g
  • crème fraîcheDairy60 ml
  • mayonnaisePantry30 ml
  • srirachaPantry5 ml
  • mielPantry20 g

per serving

Nutrition

770kcal

Carbs
88 g
Proteins
38 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Mixing bowl ×2
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la panure

    • Dans un premier bol, mélange l'œuf, le sel, le poivre, le paprika fumé et la farine.
    • Dans un second bol, mélange les corn flakes écrasés et la chapelure hot & crispy.
    Step 1

  2. Former les cordons bleus

    • Aplatis l'escalope entre deux feuilles de papier cuisson.
    • Pose-la sur du papier cuisson, ajoute le jambon et l'emmental puis referme en demi-lune ou en boudin.
    Step 2

  3. Refroidir au congélateur

    • Mets les cordons bleus au congélateur pour qu'ils tiennent bien.
    Step 3

  4. Paner les cordons bleus

    • Trempe chaque cordon bleu dans le bol 1 puis dans le bol 2.
    Step 4

  5. Cuire les cordons bleus à l'air fryer

    • Cuisson à 180 °C.
    • Poursuis à 220 °C pour le croustillant.
    Step 5

  6. Préparer les frites de carottes

    • Coupe les carottes en bâtonnets.
    • Ajoute la farine, les épices et les herbes puis mélange bien.
    • Vaporise un peu d'huile d'olive.
    Step 6

  7. Cuire les frites de carottes

    • Air fryer à 200 °C en mode air fry.
    Step 7

  8. Préparer la sauce

    • Mélange la crème fraîche, la mayonnaise, la sriracha et le miel.
    • Ajuste selon ton goût avec des herbes.
    Step 8
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