Caraméliser les pommes

• Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
• Dans une poêle, faire mijoter les pommes avec le sucre brun, le beurre et la cannelle.
• Ajouter le caramel au beurre salé si souhaité et laisser compoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle et le sucre.
• Ajouter le beurre fondu et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Assembler et enfourner

• Verser les pommes caramélisées dans un plat à gratin.
• Répartir la pâte sur les pommes.
• Enfourner à 175 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.