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Couscous aux légumes épicé
45 minServes 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minCouscous aux légumes épicé
what you need
Ingredients
couscous (graine moyenne)Grains400 g
eau (bouillante)Beverages500 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (pilé)Produce3 pieces
carotte (en dés)Produce2 pieces
poivron (en dés)Produce2 pieces- navet (en dés)Produce1 piece
courgette (en dés)Produce1 piece- piment (émincé)Produce2 pieces
ciboulette (ciselée)Produce10 g
persil (ciselé)Produce10 g
paprika (en poudre)Spices5 g
curry (en poudre)Spices5 g
laurier (feuilles entières)Spices2 pieces
poivre (moulu)Spices3 g- herbe de Provence (séchées)Spices5 g
huilePantry30 ml
selSpices5 g
per serving
Nutrition
465kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon, l'ail et le piment
- Couper la carotte, le poivron, le navet et la courgette en dés
- Ciseler la ciboulette et le persil
- Step 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile dans la poêle
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment
- Ajouter le paprika, le curry, le laurier, le poivre et l'herbe de Provence
- Step 3
Cuire les légumes
- Ajouter la carotte, le poivron, le navet et la courgette
- Saler et mélanger
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
- Step 4
Hydrater le couscous
- Verser le couscous dans le saladier
- Ajouter l'eau bouillante et mélanger
- Couvrir et laisser reposer
- Step 5
Dresser
- Égrainer le couscous à la fourchette
- Ajouter les légumes et leur jus
- Parsemer de ciboulette et de persil
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