Préparer la base chocolatée

• Verser le lait dans une casserole et ajouter la poudre chocolatée.
• Fouetter sur feu doux jusqu'à dissolution complète.

Lier la crème

• Dans un saladier, mélanger la Maïzena, le sucre et les jaunes d'œufs.
• Verser un peu de lait chaud en fouettant, puis reverser le tout dans la casserole.

Épaissir la crème

• Fouetter sans arrêt sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe.
• Retirer du feu dès les premiers bouillons.

Réserver au frais

• Verser la crème dans les ramequins.
• Filmer au contact et laisser prendre au réfrigérateur.