Sauce
Crème Bueno maison
30 minServes 12Nutri-Score E€€
E
30 min
30 minCrème Bueno maison
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@recette_and_stuff
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what you need
Ingredients
noisettes (torréfiées et émondées)Nuts & seeds100 g
chocolat blanc (de bonne qualité, fondu)Pantry150 g- huile de noisette (ou huile de tournesol)Pantry15 ml
lait en poudreDairy8 g
per serving
Nutrition
109kcal
- Carbs
- 7 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Oven
Food processor
Mixing bowl
Saucepan- bocal
step by step
Method
- Step 1
Torréfier les noisettes
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Répartir les noisettes sur une plaque et les torréfier 12 minutes.
- Step 2
Émonder et refroidir
- Frotter les noisettes encore chaudes dans un torchon humide ou avec les doigts pour retirer la peau.
- Laisser complètement refroidir.
- Step 3
Réaliser le praliné
- Placer les noisettes refroidies dans le mixeur.
- Mixer par impulsions jusqu'à obtenir une pâte lisse de type praliné.
- Step 4
Fondre le chocolat blanc
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie doux ou à feu très doux.
- Ajouter l'huile de noisette et le lait en poudre, puis mélanger.
- Step 5
Assembler la crème
- Ajouter le praliné au chocolat fondu.
- Mixer de nouveau le tout jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Verser dans un bocal propre et fermer.
- Step 6
Conservation
- Conserver dans un endroit sec à l'abri du soleil ou au réfrigérateur entre 2 et 3 semaines.
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