Dessert
Crème fouettée au mascarpone
10 minServes 6Nutri-Score D€€
D
10 min
10 minCrème fouettée au mascarpone
what you need
Ingredients
sucre en poudrePantry50 g
crème liquide 30% m.g. (très froide)Dairy300 g
gousse de vanille (graines seulement)Spices1 piece- mascarpone (très froid)Dairy100 g
per serving
Nutrition
202kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Whisk
Spatula
Piping bag
step by step
Method
- Step 1
Mixer le sucre
- Mettre le sucre dans le bol du robot.
- Mixer 10 secondes à vitesse 10.
- Racler les parois du bol avec la spatule.
- Step 2
Ajouter la crème, la vanille et le mascarpone
- Insérer le fouet dans le bol.
- Ajouter la crème liquide, les graines de vanille et le mascarpone.
- Mixer 1 minute à vitesse 3,5.
- Step 3
Fouetter jusqu'à la texture souhaitée
- Fouetter par intervalles de 30 secondes à vitesse 3,5 jusqu'à obtenir la texture désirée.
- Retirer le fouet.
- Step 4
Transvaser
- Transvaser la crème dans un récipient ou une poche à douille.
- Utiliser immédiatement.
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