Dessert
Crème mascarpone aromatisée à la vanille
15 minServes 6Nutri-Score D€€
D
15 min
15 minCrème mascarpone aromatisée à la vanille
what you need
Ingredients
mascarpone (à température ambiante)Dairy250 g
sucrePantry45 g- crème liquide 30 % de matière grasse (bien froide)Dairy200 ml
arôme vanillePantry5 ml
per serving
Nutrition
259kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Stand mixer
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Détendre le mascarpone
- Verser le mascarpone dans un saladier et le lisser au batteur pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le sucre et l'arôme vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Step 2
Monter la crème
- Verser la crème liquide bien froide dans un autre saladier.
- La monter en crème ferme au batteur.
- Step 3
Assembler la crème
- Incorporer la crème montée au mélange mascarpone en plusieurs fois, délicatement à la spatule.
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et aérienne.
- Step 4
Décoller les bords
- Passer la spatule le long des bords du saladier pour récupérer la crème qui s'y est logée.
- Utiliser la crème pour garnir un layer cake ou dresser en verrines.
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