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Crème rôtie de légumes au chèvre frais et tagliatelles
45 minServes 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minCrème rôtie de légumes au chèvre frais et tagliatelles
what you need
Ingredients
poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) (coupés grossièrement)Produce3 pieces
oignons rouges (émincés)Produce2 pieces
courgette (coupée grossièrement)Produce1 piece- tomates cerises (entières)Produce100 g
- champignons de Paris (coupés (optionnel))Produce6 pieces
ail (émincé)Produce2 pieces
tagliatellesGrains250 g
fromage de chèvre fraisDairy150 g- crème liquide entièreDairy100 ml
concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Pantry30 g
bouillon de volaille ou de légumesPantry100 ml
huile d'olivePantry40 ml
thymSpices2 g
selSpices8 g
poivre (moulu)Spices2 g
parmesan (râpé (optionnel))Dairy30 g
per serving
Nutrition
429kcal
- Carbs
- 51 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Blender
Stockpot
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four et couper les légumes
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Couper grossièrement les poivrons, les oignons rouges, la courgette et les champignons.
- Step 2
Assaisonner et enfourner
- Disposer les légumes, les tomates cerises et l'ail sur la plaque.
- Arroser d'huile d'olive, ajouter le thym, le sel et le poivre, puis mélanger à la main.
- Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient fondants et légèrement grillés.
- Step 3
Cuire les pâtes
- Cuire les tagliatelles dans une grande eau bien salée.
- Égoutter sans rincer en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Step 4
Mixer la sauce
- Mixer les légumes rôtis chauds avec le chèvre frais, la crème, le concentré de tomate et le bouillon.
- Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Step 5
Mélanger et servir
- Mélanger la sauce avec les pâtes chaudes.
- Finir avec le parmesan râpé et servir.
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