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Cremige Champignonsuppe
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Cremige Champignonsuppe

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @iamyourfood3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Butter (1 EL)Dairy1 piece
  • Olivenöl (1 EL)Pantry1 piece
  • Zwiebel (fein gehackt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce3 pieces
  • braune Champignons (in Scheiben geschnitten)Produce350 g
  • GemüsebrühePantry600 ml
  • SahneDairy200 ml
  • Mehl (1 EL, in kalter Milch oder Wasser glatt gerührt)Pantry1 piece
  • geriebener Mozzarella (gerieben)Dairy50 g
  • Salz (zum Abschmecken)Spices1 piece
  • Pfeffer (zum Abschmecken)Spices1 piece
  • Vegeta (zum Abschmecken)Spices1 piece
  • Kräuter der Provence (zum Abschmecken)Spices1 piece

per serving

Nutrition

207kcal

Carbs
11 g
Proteins
6 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Butter und Öl erhitzen

    • Butter und Olivenöl im Topf auf Stufe 6 von 9 erhitzen.
    Step 1

  2. Zwiebel und Knoblauch andünsten

    • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
    • In Butter und Öl glasig dünsten.
    Step 2

  3. Champignons anbraten

    • Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben.
    • Pfeffern und immer wieder verrühren, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
    Step 3

  4. Ablöschen und köcheln

    • Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
    • Abdecken und bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
    Step 4

  5. Mehlmischung, Gewürze und Käse einrühren

    • Mehl in kalter Milch oder Wasser glatt rühren.
    • Die Mehlmischung, die Gewürze und den Käse in den Topf geben und gut verrühren.
    Step 5

  6. Cremig köcheln lassen

    • Bei niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Suppe cremig ist.
    Step 6

  7. Abschmecken und servieren

    • Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
    • Nach Wunsch mit karamellisierten Zwiebeln, angebratenen Pilzen, Schnittlauch und geröstetem Brot servieren.
    Step 7
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