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Cremige Kohlrabi-Karotten-Nudeln
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Cremige Kohlrabi-Karotten-Nudeln

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @joeskochwelt3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Zwiebel (geschält, klein geschnitten)Produce1 piece
  • Kohlrabi (geschält, klein geschnitten)Produce1 piece
  • Karotten (geschält, in kleine Stücke geschnitten)Produce4 pieces
  • ÖlPantry15 ml
  • TomatenmarkPantry30 g
  • ButterDairy15 g
  • GemüsebrühePantry400 ml
  • Nudeln (nach Wahl)Grains360 g
  • SahneDairy200 ml
  • SalzSpices3 g
  • TomatenbutterDairy20 g

per serving

Nutrition

469kcal

Carbs
75 g
Proteins
11 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Deckel

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten

    • Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
    • Den Kohlrabi schälen und klein schneiden.
    • Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
    • Das Gemüse beiseitestellen.
    Step 1

  2. Gemüse anschwitzen

    • Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Zwiebeln darin anschwitzen.
    • Kohlrabi und Karotten dazugeben und kurz mit anschwitzen.
    Step 2

  3. Köcheln lassen

    • Mit Gemüsebrühe auffüllen.
    • Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Step 3

  4. Nudeln und Sahne zugeben

    • Tomatenmark und Sahne in die Pfanne geben.
    • Die Nudeln direkt dazugeben.
    • Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
    Step 4

  5. Abschmecken und anrichten

    • Mit Salz und Tomatenbutter abschmecken.
    • Anrichten und genießen.
    Step 5
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