Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
• Creuser un puits, ajouter les œufs et fouetter progressivement.
• Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux, puis incorporer le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée.
• Verser une louche de pâte et étaler en tournant la poêle.
• Cuire jusqu'à ce que les bords se détachent, puis retourner et cuire l'autre face.

Servir

• Empiler les crêpes et servir avec la garniture de votre choix.