Préparer la pâte

• Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier et creuser un puits.
• Ajouter les œufs et mélanger au fouet en incorporant peu à peu la farine.
• Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajouter le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen.
• Verser une louche de pâte et étaler en tournant la poêle.
• Retourner la crêpe dès que les bords se détachent et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servir

• Empiler les crêpes et servir tiède avec la garniture de votre choix.