Préparer la sauce tomate

• Dans la purée de tomate, ajouter l'ail haché, l'origan et le sel.
• Mélanger et réserver.

Couper le jambon

• Couper les tranches de jambon en 4 pour obtenir des carrés réguliers.

Monter le premier croque

• Poser une tranche de provolette sur une tranche de pain de mie pour protéger le pain de la sauce.
• Étaler la sauce tomate, ajouter un peu de mozzarella râpée puis poser le jambon sans dépasser des coins.
• Ajouter à nouveau un peu de mozzarella et refermer avec une tranche de pain de mie.

Garnir le dessus

• Répéter avec une tranche de provolette, de la sauce tomate et de la mozzarella râpée.
• Ajouter les olives noires, un filet d'huile d'olive et une pincée d'origan.

Cuire au four

• Enfourner les croque-pizza à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.