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Œufs cocotte au jambon cru et comté
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minŒufs cocotte au jambon cru et comté
what you need
Ingredients
œufsDairy4 pieces
oignon rouge (émincé)Produce1 piece
oignon jaune (émincé)Produce1 piece
jambon cru (détaillé en lardons)Meat150 g
ail (mincé)Produce1 piece
pain (taillé en mouillettes)Bakery8 pieces
comté râpé (râpé)Dairy150 g- crème fraîche entièreDairy400 ml
huile d'olivePantry30 ml
herbes de ProvenceSpices5 g- persil frais (ciselé)Produce10 g
beurre (pour beurrer les cocottes)Dairy20 g
selSpices4 g
poivre (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
562kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Ramekin ×4
Baking dish
Frying pan
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Beurrer les cocottes
- Beurrer généreusement les cocottes ou ramequins.
- Réserver au réfrigérateur.
- Step 2
Préparer et toaster les mouillettes
- Tailler le pain en mouillettes.
- Les badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 3
Faire revenir les oignons et le jambon
- Émincer l'oignon jaune et l'oignon rouge, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail mincé et le jambon cru détaillé en lardons.
- Laisser revenir puis couper le feu.
- Step 4
Garnir les cocottes
- Sortir les cocottes du réfrigérateur et déposer un fond de crème fraîche.
- Ajouter le jambon et les oignons revenus, puis un peu de fromage râpé.
- Casser un œuf dans chaque cocotte, compléter avec de la crème fraîche, saler, poivrer et couvrir de fromage râpé.
- Parsemer de persil frais ciselé.
- Step 5
Cuire au bain-marie
- Placer les cocottes dans un plat avec de l'eau.
- Enfourner à 190-200 °C jusqu'à ce que le blanc soit pris.