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Curry de pois chiches et pommes de terre (Chana Aloo)
45 minServes 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minCurry de pois chiches et pommes de terre (Chana Aloo)
what you need
Ingredients
pois chiches cuits (égouttés et rincés)Pantry480 g
pommes de terre (pelées et coupées en cubes)Produce500 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
gingembre frais (râpé)Produce20 g
tomates concassées (en conserve)Pantry400 g
yaourt natureDairy150 g- crème de cocoPantry200 ml
- huile végétalePantry30 ml
garam masalaSpices10 g- cumin mouluSpices5 g
- coriandre moulueSpices5 g
- curcumaSpices3 g
selSpices5 g
eauOther200 ml
per serving
Nutrition
270kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter l'ail et le gingembre et cuire une minute de plus.
- Step 2
Ajouter les épices
- Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala.
- Mélanger et laisser torréfier les épices une minute.
- Step 3
Ajouter les tomates et les pommes de terre
- Verser les tomates concassées et l'eau, saler.
- Ajouter les cubes de pommes de terre et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Step 4
Ajouter les pois chiches et la crème
- Incorporer les pois chiches et laisser cuire quelques minutes.
- Baisser le feu puis ajouter le yaourt et la crème de coco en mélangeant pour obtenir une sauce crémeuse.
- Step 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.