Main
Curry express chou-fleur, carottes & lentilles corail
20 minServes 1Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minCurry express chou-fleur, carottes & lentilles corail
what you need
Ingredients
oignon (émincé)Produce1 piece
huilePantry15 ml- pâte de curry rouge (une cuillère)Pantry15 g
carotte (coupée en petits morceaux)Produce1 piece
chou-fleur (coupé en petits morceaux)Produce0.3 pieces
lentilles corail (rincées)Grains60 g
eau (un verre)Beverages240 ml- lait de coco (un verre)Pantry240 ml
- sauce de poisson (une cuillère à soupe)Pantry15 ml
rizGrains70 g
coriandre (ciselée)Produce5 g
graines de chiaNuts & seeds20 g- mangue (en morceaux)Produce1 piece
per serving
Nutrition
1,054kcal
- Carbs
- 145 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 42 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Step 2
Ajouter la pâte de curry et les légumes
- Ajouter une cuillère de pâte de curry rouge et laisser parfumer.
- Ajouter la carotte et le quart de chou-fleur coupés en petits morceaux.
- Ajouter les lentilles corail.
- Step 3
Mouiller et mijoter
- Verser un verre d'eau, un verre de lait de coco et une cuillère à soupe de sauce de poisson.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Step 4
Cuire le riz
- Pendant la cuisson du curry, préparer le riz (au rice cooker ou à la casserole).
- Step 5
Dessert chia à la mangue
- Mélanger les graines de chia avec le reste du lait de coco dans un bol.
- Laisser reposer 15 minutes.
- Servir avec la mangue coupée en morceaux.
- Step 6
Dressage et service
- Ajouter un peu de coriandre ciselée sur le curry.
- Dresser le curry avec le riz et servir avec le chia à la mangue.
most cooked first