Dessert
Dessert fraise et chocolat blanc façon tiramisu
2 h 30 minServes 6Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minDessert fraise et chocolat blanc façon tiramisu
what you need
Ingredients
chocolat blanc (haché)Pantry120 g
crème liquide (pour la ganache)Dairy100 ml- mascarpone (à température ambiante)Dairy250 g
- crème liquide entière (très froide)Dairy300 ml
- sucre glacePantry80 g
- arôme vanillePantry5 ml
- biscuits (de votre choix)Bakery200 g
fraises (équeutées et coupées en morceaux)Produce300 g
per serving
Nutrition
462kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 35 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl ×2
Whisk
Hand mixer
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer la ganache au chocolat blanc
- Faire chauffer la crème liquide dans une casserole sans la faire bouillir.
- Verser la crème chaude sur le chocolat blanc haché et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Laisser tiédir.
- Step 2
Monter la crème chantilly au mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l'arôme vanille.
- Ajouter la crème liquide entière très froide et monter en chantilly ferme.
- Step 3
Monter le dessert
- Déposer une couche de biscuits au fond du plat.
- Répartir la ganache au chocolat blanc, puis une couche de crème chantilly au mascarpone.
- Ajouter les fraises coupées en morceaux.
- Répéter les couches et terminer par la crème.
- Step 4
Réserver au frais
- Couvrir et placer au réfrigérateur.