Dessert
Dessert roulé magique aux cookies et chocolat
50 minServes 8Nutri-Score E€€
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50 min
50 minDessert roulé magique aux cookies et chocolat
what you need
Ingredients
cookies (écrasés)Bakery250 g
laitDairy70 ml- pépites de chocolatPantry50 g
crème liquide (bien froide)Dairy300 ml- sucre glacePantry15 g
- vanillePantry15 ml
- chocolat au lait (en morceaux)Pantry100 g
- crème liquideDairy50 ml
per serving
Nutrition
279kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Hand mixer
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base de cookies
- Écraser les cookies en miettes fines.
- Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Step 2
Former le rectangle de pâte
- Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson en un rectangle régulier.
- Step 3
Monter la chantilly
- Verser la crème liquide bien froide dans un saladier.
- Ajouter le sucre glace et la vanille.
- Monter en chantilly ferme.
- Step 4
Garnir et rouler
- Étaler délicatement la chantilly sur toute la surface du rectangle de pâte.
- Rouler le tout en boudin à l'aide du papier cuisson.
- Envelopper dans le papier cuisson.
- Step 5
Congeler
- Placer le roulé au congélateur.
- Step 6
Préparer le glaçage
- Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Step 7
Napper et décorer
- Napper entièrement le roulé de ganache au chocolat.
- Décorer selon l'envie et servir.