Starter
Donut à la mozzarella
30 minServes 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minDonut à la mozzarella
what you need
Ingredients
mozzarella (égouttée et coupée en morceaux)Dairy400 g
farinePantry100 g
œufs (battus)Dairy2 pieces
chapelurePantry150 g- parmesan râpéDairy40 g
origan séchéSpices2 g- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
518kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Deep fryer
Slotted spoon- Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Préparer la mozzarella
- Égoutter la mozzarella et la façonner en anneaux ou en boules.
- Réserver au frais le temps de préparer la panure.
- Step 2
Mettre en place la panure
- Disposer la farine dans un bol.
- Battre les œufs dans un second bol.
- Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé et l'origan dans un troisième bol.
- Step 3
Paner la mozzarella
- Passer chaque morceau de mozzarella dans la farine.
- Tremper dans l'œuf battu.
- Rouler dans la chapelure au parmesan en appuyant bien pour faire adhérer.
- Step 4
Double panure
- Repasser les donuts dans l'œuf puis dans la chapelure pour une croûte solide.
- Placer au congélateur pour raffermir la mozzarella.
- Step 5
Frire
- Chauffer l'huile de friture à environ 180 °C.
- Frire les donuts jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille.
- Step 6
Servir
- Servir immédiatement, encore coulant à cœur.
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