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Dorade royale en cocotte aux légumes et curcuma
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Dorade royale en cocotte aux légumes et curcuma

35 minServes 2Nutri-Score B€€
from @laialdarwich2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • dorade royale (entière, vidée et écaillée)Fish1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • ail (gousses, grossièrement coupées)Produce6 pieces
  • oignon (grossièrement émincé)Produce1 piece
  • carottes (grossièrement coupées)Produce2 pieces
  • céleri (branches, grossièrement coupées)Produce2 pieces
  • blettes (grossièrement coupées)Produce200 g
  • curcumaSpices5 g
  • sel non raffinéSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • eauBeverages100 ml
  • persil frais (ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

328kcal

Carbs
15 g
Proteins
31 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Chauffer la poêle et faire revenir l'ail et l'oignon

    • Chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
    • Ajouter l'ail et l'oignon grossièrement coupés et les faire revenir.
    Step 1

  2. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes, le céleri et les blettes dans la poêle.
    • Mélanger et laisser les légumes prendre un peu de place au fond.
    Step 2

  3. Assaisonner

    • Saupoudrer de curcuma, de sel et de poivre.
    • Mélanger pour bien enrober les légumes.
    Step 3

  4. Déposer le poisson et ajouter l'eau

    • Poser la dorade entière sur les légumes.
    • Verser un peu d'eau pour accélérer la cuisson.
    Step 4

  5. Couvrir et laisser cuire

    • Couvrir la poêle.
    • Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poisson soit parfaitement cuit.
    Step 5

  6. Ajouter le persil et servir

    • Parsemer de persil frais ciselé.
    • Servir directement dans la poêle avec le jus de cuisson.
    Step 6
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