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Dumpling Lasagna (lasagnes de gyozas au poulet)
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minDumpling Lasagna (lasagnes de gyozas au poulet)
what you need
Ingredients
poulet hachéMeat500 g
poireau (très finement haché)Produce0.5 pieces- champignons de Paris (coupés en petits dés)Produce3 pieces
Maïzena (grosse cuillère à soupe bombée)Pantry15 g
sauce sojaPantry30 ml- vinaigre de rizPantry15 ml
- huile de sésamePantry15 ml
- huile neutre (tournesol ou colza)Pantry15 ml
- gingembre frais (râpé (environ 3 à 4 cm))Produce15 g
ail (grosse gousse, râpée)Produce1 piece
poivre (2 pincées)Spices1 g- bouillon de volaille (dilué dans un peu d'eau)Pantry1 piece
feuilles de gyoza (surgelées ou fraîches)Fresh20 pieces- huile piquante crispy (pour servir)Pantry20 ml
graines de sésame (pour servir)Nuts & seeds5 g
per serving
Nutrition
399kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 30 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Ramekin ×4
Steamer
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce
- Dans un saladier, mélanger le poulet haché avec le poireau finement haché et les champignons en dés.
- Ajouter la Maïzena, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'huile neutre, le gingembre râpé, l'ail râpé et le poivre.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 2
Diluer le bouillon
- Diluer le bouillon de volaille dans un peu d'eau tiède.
- Step 3
Monter les lasagnes de gyozas
- Dans chaque ramequin, alterner une couche de farce et une feuille de gyoza, sur environ 3 étages.
- Terminer par une feuille de gyoza.
- Verser l'équivalent d'une cuillère à soupe de bouillon dans chaque ramequin.
- Step 4
Cuire à la vapeur
- Placer les ramequins dans le cuit-vapeur, au bain-marie.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Step 5
Dresser et servir
- Napper d'huile piquante crispy et parsemer de graines de sésame.
- Servir bien chaud.
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