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Effiloché de porc BBQ ultra fondant à la Cookeo
1 h 20 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 20 min
1 h 20 minEffiloché de porc BBQ ultra fondant à la Cookeo
what you need
Ingredients
rouelle de porc (coupée en 2 morceaux)Meat1 kg
selSpices8 g
poivre (moulu)Spices3 g
paprikaSpices5 g
huile d'olivePantry15 ml
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (gousse, hachée)Produce2 pieces
moutardePantry15 ml
sauce barbecuePantry75 ml
mielPantry20 g
cube de bouillon de bœufPantry1 piece
eauBeverages250 ml
per serving
Nutrition
364kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker
planche à découper
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner la viande
- Saler et poivrer la rouelle de porc.
- Saupoudrer de paprika.
- Couper la rouelle en 2 morceaux pour faciliter la cuisson.
- Step 2
Dorer la viande
- Verser un filet d'huile d'olive dans la Cookeo en mode doré.
- Faire dorer chaque morceau de porc sur chaque face.
- Réserver la viande.
- Step 3
Faire revenir oignons et ail
- Ajouter les oignons et l'ail dans la cuve.
- Faire colorer le tout.
- Remettre la viande dans la cuve.
- Step 4
Préparer la sauce
- Ajouter la moutarde, la sauce barbecue et le miel.
- Mélanger pour enrober la viande.
- Émietter le cube de bouillon et verser l'eau, puis mélanger une dernière fois.
- Step 5
Cuisson sous pression
- Lancer la cuisson sous pression.
- Step 6
Effilocher la viande
- Récupérer la viande et la déposer sur une planche.
- Retirer le gras et l'os.
- Effilocher la viande à la fourchette.
- Step 7
Caraméliser la sauce
- Remettre la viande effilochée dans la sauce et bien mélanger.
- Lancer la Cookeo en mode doré pour faire caraméliser la sauce.
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