Cocinar los plátanos

• Pelar los plátanos maduros y cortarlos en trozos
• Cocerlos en agua hirviendo hasta que estén muy tiernos
• Escurrir y dejar templar

Hacer la masa

• Machacar los plátanos cocidos en un bol hasta obtener una masa suave y maleable

Formar las empanadas

• Extender porciones de masa en discos con las manos
• Colocar queso mozzarella en el centro
• Cerrar y sellar bien los bordes

Freír

• Calentar el aceite a fuego medio
• Freír las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados
• Escurrir el exceso de aceite