Main
Épaule d'agneau confite
10 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
10 h 30 min
10 h 30 minÉpaule d'agneau confite
what you need
Ingredients
épaule d'agneau (entière)Meat1 piece
ail (épluché)Produce3 pieces
échalotes (épluchées)Produce3 pieces
poivron rouge (épépiné)Produce0.5 pieces- poivron vert (épépiné)Produce0.5 pieces
persil frisé (effeuillé)Produce15 g
coriandre (effeuillée)Produce15 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices5 g
curcuma (moulu)Spices5 g
huile d'olivePantry60 ml
oignons (coupés en petits morceaux)Produce4 pieces
citron (pressé)Produce0.5 pieces
per serving
Nutrition
560kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 35 g
- Fat
- 43 g
what you’ll use
Tools
Blender
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, les échalotes, les poivrons, le persil et la coriandre
- Ajouter le sel, le poivre, le curcuma et l'huile d'olive
- Mixer jusqu'à obtenir une marinade bien lisse
- Step 2
Mariner l'épaule d'agneau
- Poser la viande sur du papier cuisson
- Répartir la marinade partout sur la viande
- Step 3
Préparer le plat
- Disposer les oignons coupés au fond du plat
- Déposer la viande par-dessus avec le papier cuisson
- Couvrir d'aluminium
- Step 4
Cuire à basse température
- Enfourner à 120 °C
- Step 5
Arroser et dorer à découvert
- Arroser la viande avec le jus de cuisson
- Ajouter le jus d'un demi-citron
- Remettre au four à découvert à 100 °C
most cooked first