Main
Fırında Kıymalı Pide
2 hServes 10Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hFırında Kıymalı Pide
what you need
Ingredients
süt (ılık)Dairy240 ml
su (ılık)Other480 ml
kuru maya (1 paket)Pantry10 g- sıvı yağ (hamur için)Pantry60 ml
- toz şekerPantry10 g
tuz (hamur için)Spices6 g
un (kontrollü eklenir)Grains780 g
kıymaMeat700 g
soğan (ince küp doğranmış)Produce2 pieces
kapya biber (büyük boy, ince küp doğranmış)Produce1 piece- yeşil sivri biber (ince doğranmış)Produce2 pieces
- domates püresiPantry200 g
- tuz (iç harç için)Spices6 g
kırmızı toz biberSpices3 g
sarımsak tozuSpices3 g
karabiberSpices2 g- sıvı yağ (iç harç için)Pantry30 ml
yumurta sarısıDairy1 piece- yoğurtDairy60 g
- sıvı yağ (üst sos için)Pantry30 ml
tereyağı (üzeri için)Dairy10 g
per serving
Nutrition
490kcal
- Carbs
- 64 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Rolling pin
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Hamuru hazırlayın
- Kuru maya, şeker, tuz, sıvı yağ, ılık su ve sütü geniş bir kaba alıp karıştırın.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini streçleyip mayalanmaya bırakın.
- Step 2
İç harcı pişirin
- Soğan ve biberleri ince küp şeklinde doğrayın.
- Kıymayı ve sıvı yağı tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates püresi, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve kenara alın.
- Step 3
Bezeleri bölün
- Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye bölün.
- Bezelerin üzerini temiz bir bezle örtün, kurumasın.
- Step 4
Pideleri şekillendirin
- Tezgahı hafif unlayıp bezeleri merdane ile açın, ardından elle uzun ince şekilde inceltin.
- Harçtan bir iki kaşık koyup yayın.
- Kenarlarını kapatıp ters çevirerek üstüne hafif bastırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Step 5
Sosu hazırlayıp sürün
- Yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
- Sosu pidelerin üzerine sürün.
- Step 6
Fırında pişirin
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Step 7
Tereyağıyla yağlayıp dinlendirin
- Fırından çıkan pidelerin üzerini hafif tereyağı ile yağlayın.
- Dinlendirip sıcak servis yapın.
most cooked first