Main
Fırında Limonlu Hardallı Somon ve Sebzeler
1 h 15 minServes 3Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minFırında Limonlu Hardallı Somon ve Sebzeler
recipe by
Tatlımutfağımız
@tatlimutfagimiz_offical
2 recipes
2 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
somon fileto (temizlenmiş)Fish3 pieces
zeytinyağı (somon marine için)Pantry60 ml
limon suyu (yarım küçük limondan, somon için)Produce15 ml
hardal (somon marine için)Pantry10 g
sarımsak (rendelenmiş)Produce2 pieces
maydanoz (ince doğranmış)Produce10 g
karabiber (öğütülmüş)Spices2 g
pul biberSpices2 g
tuzSpices5 g- küçük patates (yıkanmış, ikiye kesilmiş)Produce500 g
havuç (dilimlenmiş)Produce2 pieces
kırmızı soğan (küçük boy, iri doğranmış)Produce2 pieces
mantar (iri doğranmış)Produce6 pieces
brokoli (çiçeklerine ayrılmış)Produce250 g- toz kırmızı biber (sebzeler için 2 g, sos için 1 g, somon için 2 g)Spices5 g
sarımsak tozuSpices2 g- zeytinyağı (sebzeler için)Pantry60 ml
tereyağıDairy30 g
un (tepeleme değil)Pantry10 g
sütDairy280 ml- dereotu (ince kıyılmış)Produce15 g
- hardal (sos için)Pantry10 g
- limon suyu (yarım küçük limondan, sos için)Produce15 ml
- sarımsak (rendelenmiş, sos için)Produce1 piece
per serving
Nutrition
507kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Saucepan
Stockpot
Colander
Mixing bowl
Grater
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Somonu marine edin
- Zeytinyağı, limon suyu, hardal, maydanoz, sarımsak, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Somon filetoları bu karışımla iyice ovun.
- Üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin.
- Step 2
Sebzeleri haşlayın
- Patatesleri yıkayıp ikiye kesin, havuçları dilimleyin ve brokoliyi çiçeklerine ayırın.
- Patates, havuç ve brokoliyi tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
- Suyunu süzüp biraz soğumaya bırakın, ardından buzlu suya alın.
- Step 3
Sebzeleri baharatlayın
- Soğanları ve mantarları iri doğrayın, patates ve havuçlarla birlikte bir kaba alın.
- Toz kırmızı biber, sarımsak tozu, karabiber, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Step 4
Fırında pişirin
- Sebzeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yayın.
- Üzerine marine edilmiş somonları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 °C fırında, üst-alt ısıda, orta rafta pişirin. Üstü kızarsın isterseniz son 5 dakikada sıcaklığı 210 °C'ye çıkarın.
- Step 5
Limonlu dereotlu hardal sosunu hazırlayın
- Tencerede tereyağını eritin, rendelenmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Unu ekleyip biraz kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Limon suyu, hardal, dereotu ve toz kırmızı biberi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Step 6
Servis edin
- Somon ve sebzeleri tabaklara alın.
- Üzerine limonlu dereotlu hardal sosunu gezdirip sıcak servis yapın.
most cooked first