Dessert
Flan pâtissier au Thermomix
1 h 25 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 25 min
1 h 25 minFlan pâtissier au Thermomix
what you need
Ingredients
lait entierDairy1 litre- crème liquideDairy150 ml
- œufsDairy6 pieces
sucrePantry150 g
fécule de maïsPantry60 g- vanille liquide (ou 1 gousse de vanille)Pantry10 ml
pâte feuilletée (du commerce, ou pâte brisée)Bakery1 piece
beurre (pour beurrer le moule)Dairy50 g
per serving
Nutrition
334kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Ramekin ×6
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'appareil à flan
- Verser le lait entier et la crème liquide dans le bol.
- Ajouter les œufs, le sucre, la fécule de maïs et la vanille.
- Step 2
Cuire l'appareil
- Mettre le panier vapeur sur le bol et lancer la cuisson.
- Laisser cuire jusqu'à obtenir une crème épaisse.
- Step 3
Chemiser le moule
- Beurrer le moule.
- Foncer le moule avec la pâte feuilletée (ou des ramequins pour des portions individuelles).
- Step 4
Garnir et enfourner
- Verser la crème refroidie sur la pâte.
- Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que le flan soit bien pris et doré.
- Step 5
Refroidir et servir
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Déguster froid.