Faire fondre le chocolat et le beurre

• Réunir le chocolat noir, le chocolat au lait et le beurre dans un saladier.
• Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

Incorporer le sucre et les œufs

• Ajouter le sucre au mélange chaud.
• Intégrer les œufs un à un en fouettant bien.

Ajouter la farine et le sel

• Tamiser la farine et le sel directement dans le mélange.
• Incorporer à la spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser dans le moule

• Beurrer et chemiser un moule de 20 cm de diamètre.
• Verser la pâte à gâteau.

Faire cuire le fondant

• Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C.
• Cuire jusqu'à ce que les bords soient pris mais le centre encore tremblotant.

Laisser refroidir

• Laisser refroidir à température ambiante pour un résultat coulant.
• Pour une texture plus ferme, placer une nuit au réfrigérateur.