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Foutou banane plantain et manioc avec sauce graine au bœuf
Main

Foutou banane plantain et manioc avec sauce graine au bœuf

1 h 50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ninarixxihome62 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bananes plantain mûres (épluchées, graines retirées)Produce4 pieces
  • manioc (épluché, tige noire centrale retirée)Produce1 piece
  • viande de bœuf (en morceaux, précuite)Meat600 g
  • sauce graine (diluée à l'eau tiède)Pantry400 ml
  • oignons (entiers puis mixés)Produce2 pieces
  • tomates (entières puis mixées)Produce3 pieces
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • piment (entier)Spices2 pieces
  • eau (tiède pour diluer la sauce)Other500 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

698kcal

Carbs
80 g
Proteins
33 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Colander
  • Blender
  • Mixing bowl
  • Potato masher

step by step

Method

  1. Cuire les bananes plantain

    • Éplucher les bananes plantain et retirer les graines.
    • Les plonger dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
    Step 1

  2. Cuire le manioc

    • Éplucher le manioc et retirer la tige noire du centre.
    • Le couper en morceaux et le faire cuire dans l'eau bouillante.
    Step 2

  3. Écraser les deux préparations

    • Écraser séparément les bananes plantain et le manioc encore chauds.
    • Travailler chaque préparation jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Step 3

  4. Former le foutou

    • Rassembler les deux préparations et bien mélanger.
    • Former une belle boule avec les mains légèrement humides.
    Step 4

  5. Saisir la viande

    • Faire revenir les morceaux de bœuf dans une poêle chaude.
    Step 5

  6. Préparer la sauce graine

    • Diluer la sauce graine avec l'eau tiède et bien mélanger.
    • Filtrer la sauce à la passoire.
    Step 6

  7. Mijoter la sauce

    • Verser la sauce filtrée dans une marmite avec la viande.
    • Ajouter les oignons et les tomates entiers, le poivre et le piment.
    • Couvrir et laisser mijoter.
    Step 7

  8. Mixer et finir la sauce

    • Retirer les oignons et les tomates, les mixer puis les remettre dans la sauce.
    • Laisser mijoter à nouveau pour lier la sauce.
    Step 8

  9. Servir

    • Servir le foutou bien chaud avec la sauce et la viande.
    • Déguster avec les doigts.
    Step 9
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