Main
Fried Ebi Roll (gefrituurde garnalen-uramaki)
50 minServes 2Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minFried Ebi Roll (gefrituurde garnalen-uramaki)
what you need
Ingredients
sushirijst (grondig gespoeld)Grains200 g
waterOther240 ml
rijstazijnPantry30 ml
suikerPantry10 g
zoutSpices3 g
garnalen (gepeld, staartje eraan)Fish8 pieces
bloemPantry50 g
ei (losgeklopt)Dairy1 piece- pankoPantry60 g
- frituurolie (om in te frituren)Pantry500 ml
- nori (vellen)Pantry2 pieces
roomkaas (op kamertemperatuur)Dairy60 g
komkommer (in dunne reepjes)Produce80 g
avocado (in reepjes)Produce1 piece- mayonaisePantry40 g
- srirachaPantry15 ml
sesamzaad (geroosterd)Nuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
848kcal
- Carbs
- 105 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 38 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Deep fryer- bamboemat
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Sushirijst koken
- Spoel de sushirijst tot het water helder is en kook hem met het water in een steelpan met deksel.
- Meng de rijstazijn met de suiker en het zout en schep dit door de warme rijst.
- Strijk de rijst uit op een schaal en laat hem afkoelen tot lauwwarm.
- Step 2
Garnalen paneren
- Haal de garnalen door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door de panko.
- Druk de panko goed aan zodat de korst blijft zitten.
- Step 3
Garnalen frituren
- Verhit de frituurolie tot ongeveer 175 °C.
- Frituur de garnalen goudbruin en krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Step 4
Rol vullen
- Leg een norivel op de bamboemat en verdeel de helft van de rijst erover, met de rijst naar buiten.
- Bestrijk met roomkaas en leg er komkommer, avocado en de gefrituurde garnalen op.
- Rol stevig op en druk de uiteinden dicht.
- Step 5
Snijden en serveren
- Meng de mayonaise met de sriracha tot een spicy saus.
- Snijd de rollen in stukken, bestrooi met sesamzaad en serveer met de saus.
most cooked first