Faire fondre le chocolat

• Casser le chocolat noir en morceaux.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Préparer les pois chiches

• Rincer et égoutter les pois chiches.
• Bien les sécher.

Mixer la base

• Mixer les pois chiches avec les trois quarts du chocolat fondu.
• Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Monter le fudge

• Verser le mélange dans une boîte hermétique recouverte de papier sulfurisé.
• Lisser le dessus puis verser le reste du chocolat fondu.
• Parsemer de fleur de sel.

Réserver au frais

• Placer la boîte au réfrigérateur.

Découper et déguster

• Passer la lame du couteau sous l'eau chaude.
• Couper des morceaux et déguster.